പുതുതായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ, ബയോപോളിമർ നാനോകോംപോസിറ്റിന് (Biodegradable biopolymer നാനോകമ്പോസിറ്റ) ആപേക്ഷിക ആർദ്രത കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് സ്മാർട്ട് പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലായി ആപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്താനാകും.
പ്ലാസ്റ്റിക് പോലുള്ള പെട്രോളിയം അധിഷ്‌ഠിത വസ്തുക്കളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് വിഷരഹിതവും ജൈവ ജീർണിക്കാവുന്നതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ വസ്തുക്കളുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. കൂടാതെ, തത്സമയ രീതിയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കണ്ടെത്തുന്നതിനും റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നതിനും ഇതിന് മികച്ചതും സജീവവുമായ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലുകളും ആവശ്യമാണ്. ഇത്തരം സ്മാർട്ടും സജീവവുമായ പാക്കേജിംഗ് സംവിധാനങ്ങൾ ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് പരിതസ്ഥിതിയുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ സിഗ്നലുകളോട് പ്രതികരിക്കുന്നു. ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയിലെ മാറ്റത്താൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ കേടാകുന്നു.
ഫിസിക്കൽ സയൻസ് വിഭാഗത്തിലെ പ്രൊഫസർ ദേവാശിഷ് ചൗധരിയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഇൻസ്പയർ സീനിയർ റിസർച്ച് ഫെല്ലോ (SRF) വിദ്യാർത്ഥിയുമായ ശ്രീ. ആപേക്ഷിക ആർദ്രത കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്മാർട്ട് ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ ബയോപോളിമർ നാനോകോംപോസിറ്റ് സസാദുർ റഹ്മാൻ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ, രണ്ട് ബയോപോളിമറുകൾ, ഗ്വാർ ഗം (സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വിവിധതരം ബീൻസ്), ആൽജിനേറ്റ് (തവിട്ട് ആൽഗകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്) എന്നിവ കാർബൺ ഡോട്ടുകളുമായി (നാനോ മെറ്റീരിയൽ) സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു നാനോകോംപോസിറ്റ് ഫിലിം ഉണ്ടാക്കി, അത് ആപേക്ഷിക ആർദ്രത കണ്ടെത്താൻ വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു. ആർദ്രതയ്‌ക്കെതിരായ ഫ്ലൂറസെൻസ് ‘ഓൺ-ഓഫ്’ മെക്കാനിസങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മികച്ച സ്മാർട്ട് സെൻസറായിരുന്നു ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് നാനോകോംപോസിറ്റ് ഫിലിം. അവരുടെ ഗവേഷണം ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ മാക്രോമോളിക്യൂളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഉയർന്ന ആർദ്രതയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നാനോകോംപോസിറ്റ് ഫിലിം ഫ്ലൂറസെൻസിൽ മാറ്റം കാണിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് നാനോകോമ്പോസിറ്റ് ഫിലിമിന് ഒരു യുവി പ്രകാശ സ്രോതസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുതുമ നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. “സ്മാർട്ടും സജീവവുമായ പാക്കേജിംഗ് പായ്ക്ക് തകർക്കാതെ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കും. ഇത്തരം നൂതന പാക്കേജിംഗ് വിൽപ്പന വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പുതിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാനുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ സമയം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു,” പ്രൊഫ.ചൗധരി പറഞ്ഞു.